Vera Burgos, Dora, Ortiz Cárdenas, Doris, Villamizar, Angye, Piza Rios, Yurley, Y Leal Pabón, Maria. " Desarrollo de vinagre de frutas a partir de cáscaras generadas como residuo sólido en una despulpadora de fruta de la ciudad de Bucaramanga" Revista Clic [En línea], Volumen 3 Número 1 (8 junio 2019)