Desarrollo de crema untable a base de bebible de soya

Resumen

El presente artículo relata de manera breve el desarrollo de un nuevo producto a base de soya, que contribuya y diversifique los existentes en el mercado. Esto es posible gracias al auge de los alimentos nutracéuticos, y a que la soya aporta nutrientes que son vitales para el cuerpo humano. Un producto untable ofrece la ventaja de consumo en cualquier momento o como acompañante de otros alimentos, cosa que no se puede decir de otros productos.

La importancia del consumo de soya en personas adultas, radica en la disminución de ciertos tipos de cáncer, regulación del azúcar en la sangre y mengua de los síntomas de la menopausia